jeudi 26 septembre 2013

Gâteau à la citrouille



*** English speaking forkchette readers: use the google translate add-on (right column) to translate this recipe***

Pourquoi changer une recette qui est déjà parfaite? Pour donner raison à W. qui trouve que je mange et cuisine trop de beurre. Oui – j’en mets dans tout!

Donc, après avoir essayé la recette originale de mon amie M. à plusieurs reprises, j’ai décidé de réduire la quantité de corps gras utilisé (de plus de moitié) et j’ai remplacé l’huile par du beurre fondu. J’ai aussi réduit la quantité de sucre, mais rassurez-vous ça ne change rien au goût.


Pour un gâteau dans un moule cheminé
  • 2 t. de farine
  • 3 c. à thé de poudre à pâte
  • 2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • ¼ c à thé de sel
  • 2 c. à thé de cannelle
  • Quelques pincées de muscade et de clou de girofle (au goût)
  • 1 ½ t. de sucre
  • ½ t. de beurre fondu
  • 1 c. à thé de vanille
  • 2 t. de purée de citrouille
  • 4 œufs

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs (sauf le sucre). Réserver.
  2. Battre les œufs. Incorporer le sucre et mélanger jusqu’à l'obtention d'une consistance lisse.
  3. Ajouter la vanille et la citrouille.
  4. Incorporer tranquillement le beurre fondu et refroidi.
  5. Incorporer tous les ingrédients secs au mélange et bien mélanger.
  6. Verser le mélange dans un bol préalablement beurré et enfariné.
  7. Cuire environ 1 heure à 350F.
Délicieux pour le déjeuner!

Aucun commentaire:

Publier un commentaire